Семена представляют собой многоклеточную структуру, эндосперм - объединяющую запасающую ткань, зародыш и семенную кожуру - специальный защитный покров. Семена это многоклеточные структуры особого сложного строения, служащие для размножения и расселения семенных растений, обычно развивающаяся после оплодотворения из семязачатка и содержащая зародыш. Степень пригодности семян к посеву характеризует всхожесть, влажность, энергия прорастания и жизнеспособность. Семена с высокой энергией прорастания дают ранние и очень дружные всходы.
Всхожесть семян - это их способность образовывать проростки при определённой температуре и влажности в определённый срок. Она зависит от сроков и условий хранения. Знать всхожесть семян необходимо для гарантированного обеспечения урожая. Показатели всхожести семян обычно указывают на пакетиках с семенами, которые приобретаются в магазине. Но на практике всхожесть ниже, так как неизвестно где и как хранились семена. Для большинства семян одинаково губительны и сырость и сухость и жара.
Место для хранения семян в городской квартире необходимо подыскать прохладное, сухое, защищённое от яркого света. Семена во время хранения необходимо проверять, проветривать, исключить плесень, гниль и насекомых. Запах плесени - это верный признак неблагополучного состояния семян. Кроме того, при подготовке семян к посеву многие не относятся серьёзно к почвенной смеси, не обрабатывают её перед посевом и дают не правильное соотношение компонентам.
Если семена зимовали в неотапливаемой даче, у них наблюдается наибольшее снижение всхожести. В таких помещениях постоянное колебание температуры и влажности, что губительно сказывается на семенах. Перед посевом семена надо просматривать и безжалостно удалять все хилые, легковесные, сморщенные. Поскольку хорошего урожая от таких семян не получить.
Большинство семян овощных культур сохраняют свои посевные качества от двух до восьми лет, но для посева лучше брать семена одного года хранения. Исключение составляют огурцы, так как наилучшие качества показывают семена при 3 - 4-летнем хранение, у них образуется больше женских цветков, а значит и завязей.
