Укроп — это однолетнее холодостойкое растение семейства зонтичных. Укроп - это не совсем овощи, они относятся к зеленистым культурам. Достаточно неприхотливое растение, не требует особого ухода и прекрасно размножается самосевом. Высевать укроп можно под зиму и весной. Оптимальная температура для появления всходов укропа — 16—18°С. Укроп переносит снижение температуры до 6°С, а при более низкой повреждается морозом. Предпочитает достаточно влажные почвы, но застой влаги переносит плохо.
Укроп душистый, пахучий или огородный ценится, в первую очередь, за прекрасные ароматические свойства. Вырастить хороший урожай укропа можно лишь на удобренных органическими удобрениями почвах.
