Для приготовления салата из тыквы понадобится 200 гр. тыквы, 1 крупное кислое яблоко, 2 ст. ложки любого ягодного сока, 1 ст. ложка тёртой апельсиновой или лимонной цедры, 2 ст. ложки мёда, 3 ст. ложки измельчённых орехов.
Тыкву очистить и натереть на крупной тёрке. Яблоко вымыть, обсушить, удалить сердцевину, натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой. Мёд развести в ягодном соке. Тыкву и яблоки соединить, добавить мёд и цедру, тщательно перемешать, выложить в салатник и посыпать орехами.
